Actualités
Venez nous rencontrer au salon Sirha 2019 au stand du Groupement GIF
En janvier 2019, Lyon accueillera une nouvelle fois le célèbre événement clé des professionnels de la restauration ; le Salon Sirha. Ce salon international de l’hôtellerie, la restauration et de la nourriture offre à ses visiteurs une large gamme de produits et services dans une ambiance conviviale et agréable. Une bonne façon d’aller à la rencontre [...]
En savoir+
Démarche écologique : Gestion des déchets
Les enjeux environnementaux et l’écologie sont au cœur des préoccupations de ce 21ème siècle. La majorité de nos fournisseurs comme TOURNUS, SODISTRA, ROSINOX, FOSTER, PROFINOX, BLUCHER, COMENDA… intègrent nos impératifs liés à la demande de gestion, de recyclage et de réduction des déchets. Cela se traduit concrètement par la suppression des polystyrènes d’emballages non recyclables [...]
En savoir+
Guide d’entretien des Inox
L’acier inoxydable : le matériau des chefs Dans le monde entier, la grande majorité des équipements des cuisines professionnelles est en acier inoxydable, matériau idéal en raison de ses nombreuses propriétés. Alimentaire et hygiènique Résistant à la chaleur Résistant à la corrosion et durable Esthétique et nettoyable Parmi toutes ces propriétés, parlons plus précisément de la [...]
En savoir+
Mon Restau Responsable, pour une restauration collective plus éco-responsable
L'ARRIVÉE DU BIO À LA CANTINE En novembre dernier, les députés ont voté pour qu’à partir de 2020, l’alimentation dans la restauration collective, cantines scolaires, hôpitaux, maisons de retraite, comporte 40 % de produits issus de filière durable, dont 20 % de produits bio. Promotion des circuits courts et d’une cuisine saine de qualité, introduction de produits issus de [...]
En savoir+
Intervention SAV au restaurant Monsieur Marcel
Corbé Cuisine en intervention SAV pour le restaurant Monsieur Marcel à Ancenis Monsieur Marcel est un petit restaurant situé en bordure de Loire à Ancenis. Ce restaurant conviviale propose un large choix de recettes concoctés principalement avec les produits locaux qui font la fierté de notre région. Des grillades cuites à la cheminée aux ceps de [...]
En savoir+
EPHAD Les Jardins de l’Erdre à St Mars la Jaille
Le lundi 23 janvier 2018, les résidents de l'EHPAD de Saint Mars la Jaille ont accédé à leur nouvelle maison de retraite. Un nouvel espace qui accueille 81 retraités et emploie 60 personnes. Dans un soucis de prévention aux risques de panne, notre technicien Maxence effectue une visite sur plusieurs jours pour réaliser la maintenance de [...]
En savoir+
Corbé Cuisine partenaire du Super U Vertou
Corbé Cuisine partenaire du Super U de Vertou Cette semaine, notre équipe a procédé à l'installation d'une machine à laver à avancement automatique. L'occasion pour nos techniciens de mettre en avant leur savoir-faire en installation sur une machine de grande envergure.
En savoir+
Corbé Cuisine partenaire du CE d’Airbus Nantes
Corbé Cuisine a la grande fierté d'avoir participé à l'élaboration de la nouvelle cuisine d'Airbus Nantes. Un projet de grande envergure avec la restructuration d'un nouveau restaurant d'entreprise couvrant jusqu'à 2500 couverts par jour. Découvrez la vidéo de présentation de cette nouvelle structure :
En savoir+
Olympiades des métiers : Notre jeune technicien en compétition
Les Olympiades des métiers se sont tenues le 16 et 17 mars 2018. Organisées tous les deux ans par la région des Pays de la Loire, cette compétition récompense l’engagement de jeunes de moins de 23 ans passionnés par leur métier. Notre jeune technicien Damien Malassis, se présente cette nouvelle année pour défendre son savoir-faire et sa […]
En savoir+
Inauguration Lycée Joseph Wresinsky
Corbé Cuisine Professionnelle a eut le plaisir d'avoir mis ses équipes d'installations au service du Lycée Joseph Wresinski à Angers. Nos techniciens ont élaborés un restaurant scolaire de 450 places qui prévoit le service de 1 370 repas par jour. Christelle Morançais, Présidente de la Région des Pays de la Loire a inauguré, jeudi 15 [...]
En savoir+
