Nos produits
Petits matériels
De l’essoreuse au coupe-légumes, du hachoir au turbo-broyeur, du laminoir au pétrin, du coupe-pains au thermoplongeur… Vous trouvez chez Corbé Cuisine Professionnelle une gamme infinie de petits matériels.
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De l’essoreuse au coupe-légumes, du hachoir au turbo-broyeur, du laminoir au pétrin, du coupe-pains au thermoplongeur… Vous trouvez chez Corbé Cuisine Professionnelle une gamme infinie de petits matériels.
Ces petits appareils vous permettront de transformer vos légumes et de réaliser différents types de préparations :
Utilisé pour pétrir, mélanger, fouetter, émulsionner, le batteur-mélangeur possède différentes capacités (de 5L à 80L) et est disponible sur table ou sur pieds en fonction de celles-ci.
Le pétrin, lui, est destiné aux artisans et commerces de type boulangeries, pizzérias, traiteurs. Il se décline avec des capacités allant de 3 à 48 kg de pâtes en fonction de vos besoins.
Vous êtes toujours plus nombreux à travailler des fruits et légumes frais. Gage de qualité, cela entraîne également un temps de préparation plus long. L’éplucheuse simple ou l’éplucheuse-essoreuse sauront vous faire gagner du temps en libérant votre personnel de cette tâche.
Selon les modèles, Vous pourrez procéder au nettoyage des coquillages.
Retrouvez nos différents modèles dans notre catalogue.
Ce produit s’adresse plus particulièrement aux bouchers, charcutiers, traiteurs, mais il peut également être intéressant si vous proposez des planches apéritives par exemple.
Qu’il soit à pignon ou à courroie, il vous permettra de trancher tout type de charcuterie comme du jambon blanc, jambon sec, coppa, rosette…
Selon vos besoins et votre activité, nous saurons vous proposer le modèle le plus adapté.
Le mixeur est très présent dans les EHPADS, les restaurants scolaires mais également chez les restaurateurs.
Grâce aux différents modèles et accessoires existants, vous pourrez réaliser vos soupes, sauces, crèmes, pâtes liquides… que ce soit pour 20 couverts ou pour 100.
Le turbo-broyeur quant à lui est principalement destiné aux collectivités et aux cuisines centrales. Il présente une capacité de broyage jusqu’à 700 litres. Son utilisation est ergonomique et le changement des divers accessoires est simple.
Découvrez notre gamme en consultant notre catalogue.
C’est un matériel que nous installons régulièrement dans des épiceries fines, chez des bouchers, charcutiers, traiteurs, mais nous le rencontrons également chez plusieurs restaurateurs.
Ses atouts ? Vous permettre une meilleure conservation des aliments et diminuer les pertes alimentaires tout en assurant les conditions HACCP.
Certains modèles permettent à la fois la mise sous vide, et la cuisson basse température. Cette technique de cuisson permet la préservation de la texture, des nutriments et des couleurs des aliments.
Si vous recherchez un matériel proposant uniquement une solution de cuisson basse température, cela existe également.
Les petits matériels listés ci-dessus ne sont pas exhaustifs.
Vous pourrez également trouver dans notre catalogue d’autres matériels de préparation :
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